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3 receitas deliciosas com Brócolis

O Brócolis além de ser saudável, rico em fibras e com baixa calorias, pode fornecer muitos nutrientes e ser integrado em variadas receitas. Inclusive, nossa Colunista Nutricionista, Marja Antonello, falou sobre ele aqui -> http://www.arquitetandoestilos.com/12-motivos-para-voce-comer-brocolis/

Suflé de brócolis

Ingredientes:

  • 3 1/2 xic. (chá) de brócolis picado
  • 3 col. (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xic. (chá) de leite desnatado
  • 1/3 xic. (chá) de creme de leite light
  • 1 col. (chá) de sal
  • 3 gemas
  • 1 dente de alho picado
  • 6 claras
  • 1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o brócolis ate ficar macio e reserve.
  2. Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
  3. Acrescente creme de leite, sal, gemas e alho.
  4. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  5. Despeje a mistura em uma tigela grande. Depois, misture o fermento e junte o brócolis.
  6. Bata as claras na batedeira até ficar firme (neve). Misture-as aos brócolis e coloque numa refratária untada com azeite.
  7. Leve ao forno para assar por cerca de 40 min.
  8. Quando estiver gratinado, retire para servir.

Rendimento:

2 porções

Receita de Omelete de brócolis

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara de chá de brócolis cozidos e picados;
  • cebolinha verde picada a gosto;
  • 1 fio de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então adicione os outros ingredientes um a um, os temperos, exceto o azeite e misture delicadamente até que incorporem. Despeje um fio de azeite em uma frigideira de tamanho médio antiaderente, aqueça e despeje os ovos batidos. Deixe cozinhar em fogo baixo até ganhar consistência, então vire e doure do outro lado. Quando estiver levemente tostado, desligue o fogo e sirva.

 Receita de Torta de brócolis

Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco;
  • 200 g de farinha de trigo integral;
  • 1/2 xícara de chá de água morna;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 clara de ovo;
  • 50 g de margarina vegetal.

Recheio

  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 cebola picada;
  • 1/2 xícara de chá de queijo cottage;
  • 1 maço de brócolis japonês;
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha funda adicione todos os ingredientes secos, misture bem, então adicione os molhados. Misture tudo bem com as mãos até começar a desgrudar das mãos e formar uma massa. Reserve e deixe crescer até que dobre de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o brócolis picado e deixe refogar por uns 5 minuto. Então acrescente o tomate, queijo e tempere a gosto. Abra a massa em uma superfície lisa e forre metade dessa massa em uma assadeira antiaderente ou de silicone. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Sirva a seguir.

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Até Mais!

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