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Asas de frango ao molho picante de laranja + Cerveja

Leia abaixo, receita de Asas de frango ao molho picante de laranja e dica de cerveja…

Asas de frango ao molho picante de laranja

Ingredientes
• 1 ½ kg de asas de frango
• 1 laranja
• 4 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha (tabasco)
• ½ maço de cebolinhas
• 1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Azeite de oliva
• Sal e piemanta-do-reino preta moída a gosto

Modo de preparo
1. Elimine a ponta das asas com uma tesoura de cozinha, corte-as com uma faca em 2 partes na junta, enxágue-as em água corrente e seque-as com um pano.
2. Tempere as asas com sal e pimenta-do-reino e coloque-as numa assadeira larga e baixa, levemente untada com azeite. Asse em forno preaquecido a 220°C por 25 minutos, virando-as peno menos duas vezes para que dourem por igual.
3. Esprema a laranja, coe o suco numa tigela e acrescente o molho de pimenta.
4. Limpe e pique fininho as cebolinhas. Descasque e corte o gengibre em fatias finas.
5. Junte as cebolinhas e o gengibre ao molho de pimenta, adicione o molho de soja e mexa bem.
6. Retire as asas de frango do forno e arrume-as numa travessa grande, temperando-as com algumas colheradas do molho picante de laranja.
7. Sirva com o restante do molho.

Cerveja para Harmonizar
Um acompanhamento perfeito para as asinhas picantes é uma cerveja marcante, que ajude a equilibrar a harmonização, a minha indicação brasileira é a IPA Índica da cervejaria colorado.

 

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