Historiando

SABORES DO MUNDO – URUGUAI

O Uruguai tem uma importante história de imigração, principalmente depois da Guerra do Paraguai, onde foi aliado da Argentina e Brasil, lutando conta os paraguaios. Neste período, o país recebeu grande número de imigrantes da Europa, em especial da Espanha e da Itália, os quais trouxeram, além da esperança de uma vida melhor, suas tradições culinárias. Em 1860 os imigrantes representavam 48% da população no território uruguaio, e oito anos mais tarde eles já eram 68%.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – URUGUAI
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SABORES DO MUNDO – ISRAEL

Pode-se dizer que o Estado de Israel é muito novo, criado em 1984 por judeus de todas as partes do planeta, que se estabeleceram nesse território situados entre o Egito e a Jordânia. Sua formação é recente, mas esta região possui origem muito antiga, sendo local de culto de três grandes religiões monoteístas: o islamismo, cristianismo e judaísmo. Em Israel tudo carrega o sinal de um passado distante, e mesmo as coisas mais simples podem se tornar um símbolo da identidade do seu povo, como no caso da comida. Na tradição judaica, o alimento tem um papel muito importante para a definição das raízes.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – ISRAEL
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SABORES DO MUNDO – VIETNÃ

Um fato sobre a cozinha vietnamita é que são preparados mais de cem pratos tradicionais diferentes. É um número realmente grande, e que talvez não corresponda à realidade, mas certamente dá uma noção da variedade de receitas típicas dessa nação do Sudeste Asiático.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – VIETNÃ
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SABORES DO MUNDO – POLÔNIA

A história da Polônia é marca por grandes dominações e transformações políticas, recebeu influências culturais variadas, e teve sua dependência há pouco tempo. Esse país passou por muitos momentos históricos decisivos para o continente à qual pertence, a Europa, sempre com um papel relevante, apesar de não ser uma potência política. Por razão desses acontecimentos, seu povo cresceu como uma nação tolerante, aberta a diálogo e com vontade de conhecer hábitos estrangeiros, mas firme na afirmação da própria identidade.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – POLÔNIA
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SABORES DO MUNDO – MARROCOS

A cozinha marroquina é o reflexo da história de vários povos. Durante os séculos, a gastronomia do país foi marcada pelas trocas entre a culinária do Marrocos e a de outros locais, resultando numa variedade de pratos que mescla culturas, tradições e gostos muitas vezes contrastantes.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – MARROCOS
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SABORES DO MUNDO – HUNGRIA

Com uma forte conexão entre o passado e o presente, a Hungria tem uma cozinha fortemente influenciada pela história. O país sempre foi um ponto de migrações e dominações, mas ainda é possível encontrar em sua mesa o espírito de um povo que sempre lutou e ainda luta pela expressão da própria identidade.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – HUNGRIA
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SABORES DO MUNDO – INGLATERRA

A cozinha inglesa foi fortemente caracterizada pela sua posição geográfica, pelo seu clima e pela história do país. Por se tratar de uma ilha localizada no oceano, possui a maior parte se seu território banhada por essas águas, o que lhe conferiu um ingrediente fundamental à sua culinária: o pescado. Na Inglaterra come-se todo tipo de peixe e frutos do mar, dos mais nobres, como a lagosta e ostras, até os mais populares, a exemplo do bacalhau fresco.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – INGLATERRA
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SABORES DO MUNDO – CHINA

Teoricamente, todo mundo conhece ou já ouviu falar sobre a comida chinesa, mas sua essência é uma verdadeira incógnita. A gastronomia chinesa é uma das mais reproduzidas do planeta, frequentemente preparada em restaurantes improvisados, de baixo custo, com matérias-primas de qualidade inferior. Essa é uma prática que acaba por desvalorizar essa antiga tradição culinária.

Mariana BrazSABORES DO MUNDO – CHINA
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