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Coookie Americano e Bolo gelado de mocha

Na tentativa de fazer um bolo super gostoso, a receita saiu um pouco diferente, e acabou surgindo essa delícia. O Cookie!

O biscoito que conquistou o coração de muita gente, até o meu! ❤️

Hoje vou passar duas receitas muito simples e deliciosas, uma que pode depender da outra… Primeiro os cookies, depois um bolo delicioso… vem conferir!

COOKIE AMERICANO

INGREDIENTES:

  • 125 g de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente)
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 3/4 de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

  1. Misturar a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar e a essência de baunilha. Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem.
  2. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem com a mão ou na batedeira.
  3. Por último, adicione o fermento e misturar para incorpora-ló a massa.
  4. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado.
  5. Forme bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno a 250*.
  6. As bolinhas podem ser pequenas, pois o cookie irá se espalhar no forno. Fique atento para não queimar a parte de baixo.

BOLO GELADO DE MOCHA

Esse bolo gelado é uma delícia. Eu super recomendo! ❤️

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de Nata gelada
  • 350 g de queijo mascarpone italiano ou cream cheese
  • 1/2 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de licor de café
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de pó de café instantâneo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Cerca de 500 g de cookies de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

  1. Na tigela da batedeira, misture a nata, o mascarpone, o açúcar, o licor, o cacau em pó, o pó de café e a baunilha;
  2. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e, em seguida, aumente lentamente a velocidade até formar picos firmes;
  3. Para montar o bolo, use uma assadeira de fundo removível de 20 cm e 7 cm de altura, cubra muito bem todo o fundo com uma camada de cookies. (Quebre alguns cookies para preencher todos os espaços);
  4. Espalhe um quinto do chantilly uniformemente sobre os cookies, coloque outra camada de cookies por cima, alise e coloque mais um quinto do chantilly. Continue fazendo camadas de cookies e chantilly, até que haja cinco camadas de cada um, terminando com uma camada de chantilly;
  5. Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite;
  6. Passe uma faca pequena e afiada, nas bordas da assadeira, para soltar as laterais do bolo;
  7. Coloque as lascas de chocolate, para enfeitar, e sirva frio.

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um Beijo! 😚

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