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Rabada ao molho com cerveja

O clima já está esfriando e as comidas a base de molhos são uma delícia, vou ensinar uma receita fácil e rápida, Rabada ao molho com cerveja.

Rabada ao molho com cerveja

Ingredientes:

  • 1,5 kg de rabada de boi
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates picados (sem casca e sementes)
  • 1/2 sachê de molho de tomate
  • 1 lata de cerveja clara (473 ml)
  • 2 colheres de coloral
  • Sal e pimenta a gosto
  • azeite a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave a rabada
  2. Leve a panela de pressão aquecer com um fio de óleo, doure os pedaços de rabo junto com o louro.
  3. Acrescente a cebola picada, assim que a cebola ficar transparente, acrescente os tomates picados.
  4. Assim que começar a formar um molho, e os tomates estarem quase derretidos coloque a cerveja, e tampe a panela para pegar pressão, Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Até que a carne fique macia.
  5. Após os 30 min, tire a pressão da panela (eu sempre coloco a panela dentro da pia com a torneira ligada e levanto a válvula para tirar a pressão, após verificar que não tem mais pressão, abro) volta para o fogo, verifique se a carne já está macia, acrescente o colorau e deixe o molho engrossar, acerte o sal e pimenta. E está pronto!

Dica da Cami:

Hoje eu fiz com macarrão, cozinhei a massa como está especificado na embalagem e depois e coloquei junto ao molho, para que a massa se encorpore.

Outra dica deliciosa é servir com polenta, arroz e até mesmo uma salada e agrião.

Espero que tenha gostado, um beijo e até a próxima,

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Camila CamozzatoRabada ao molho com cerveja

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